De keuze voor de juiste snijplank is geen gemakkelijke taak, en dat weet iedereen die zich al een beetje in dit onderwerp heeft verdiept. In winkels zijn er snijplanken te vinden in specifieke maten en diktes, gemaakt van verschillende materialen en die zich onderscheiden door hun originele design en slimme oplossingen die het bereiden en serveren van gerechten vergemakkelijken. In dit artikel bespreken we de belangrijkste kwesties met betrekking tot de keuze van de juiste snijplank. Waarop moet je je richten zodat de plank zo goed mogelijk aan je verwachtingen voldoet?
Wat leer je uit deze tekst?
De grote keuze aan snijplanken kan het moeilijk maken om te beslissen welk product het beste bij je behoeften past. Om je te helpen bij het kiezen van een keukensnijplank, hebben we een artikel voorbereid, waarin je leert:
- Hoe je de juiste grootte en dikte van een snijplank kiest.
- Welke snijplanken geschikt zijn voor specifieke producten.
- Over de eigenschappen van snijplanken die het bereiden van gerechten vergemakkelijken.
Welke snijplank is het beste?
Laten we beginnen met de grootte van de snijplank. De grootte en het gewicht van de plank zijn enkele van de belangrijkste parameters die het comfort van het snijden van producten en de opslag van de plank in je keuken beïnvloeden.
Grootte en dikte van keukensnijplanken. Welke plank te kiezen?
Eigenschappen van snijplanken in verschillende maten:
- Groot formaat (40x50 cm), dik (3 of 4 cm) planken zijn ideaal voor chef-koks en ook voor mensen die vaak koken. Planken met een groter oppervlak bieden voldoende werkruimte en hun dikte zorgt ervoor dat ze niet verschuiven op het aanrecht en langzamer slijten.
- Middelgroot (30x40 cm) en kleiner (25x30 cm) planken zijn handig als keukengerei voor het snijden van kleine groenten of kazen. Kleinere planken zijn ook meestal dunner en lichter - afhankelijk van het materiaal waarvan ze zijn gemaakt, kunnen ze een dikte hebben van ongeveer 5 mm (plastic planken) tot meer dan 2 cm.
Hoe planken van verschillende grootte wassen en drogen?
Een grote houten plank neemt meer ruimte in en is moeilijker schoon te maken. Voor grotere planken, vooral die niet in de vaatwasser kunnen, kan een keukenrek met verstelbare breedte handig zijn, waarop je de planken na het wassen rechtop kunt drogen.
Kleinere planken kunnen op veel plaatsen worden opgeborgen en zijn gemakkelijker schoon te maken - glazen en plastic planken in een klein formaat passen gemakkelijk in de vaatwasser. Een keukenkraan met een uittrekbare uitloop maakt wassen onder stromend water eenvoudiger. Planken kunnen gemakkelijk worden verplaatst en gesneden producten kunnen direct in de pan worden gegooid - ze zijn de beste planken voor uitstapjes.
Waarvan is een snijplank gemaakt?
Snijplanken kunnen ook worden ingedeeld op basis van het materiaal waaruit ze zijn gemaakt. Elk materiaal heeft verschillende eigenschappen en is geschikt voor het snijden van andere voedingsmiddelen - we moeten een andere plank gebruiken voor het snijden van groenten, fruit en brood, en een andere voor rauw vlees en vis.
Houten planken
Houten planken zijn het beste voor het snijden van brood en het serveren van hapjes, zoals kazen. Hun natuurlijke uitstraling maakt ze universeel en passend bij elke keuken. Houten planken beschadigen de messen niet en zijn bestand tegen hoge temperaturen - ze kunnen worden gebruikt als onderzetters voor hete potten en borden. Het nadeel van houten planken is hun relatief snelle vochtopname, waardoor ze regelmatig moeten worden geolied (met zout en eetbare olie). Houten planken zijn alleen geschikt voor handmatige reiniging.
Houten planken worden gemaakt van verschillende houtsoorten, meestal zijn dat:
- eikenhout (hard en duurzaam, karakteristiek uiterlijk),
- acacia (zeer duurzaam acaciahout),
- beuk (hard hout met een uniforme structuur),
- peer (zwaar en hard, het hout heeft een warme tint),
- essen (vrij zwaar en duurzaam, krasbestendig),
- ebbenhout (uitzonderlijk duurzaam en mooi hout).
Bamboe keukensnijplanken
Bamboe snijplanken zijn ecologisch en goedkoper dan houten planken. Ze zijn gemaakt van geperste bamboe, die snel groeit en waarbij teelt geen negatieve impact op het milieu heeft. Bamboesnijplanken zijn licht en absorberen niet snel water zoals houten planken. Hun oppervlak heeft ook antibacteriële eigenschappen en ze maken de messen niet bot. Het zijn planken voor dagelijks gebruik – geschikt voor het snijden van groenten en fruit, evenals voor het snijden van vers brood, vleeswaren en kazen. Een bamboe snijplank hoeft niet te worden geïmpregneerd met eetbare olie en zout.
Snijplanken van steen
Keukensnijplanken van steen zijn krasbestendig en gemakkelijk schoon te houden. Steen absorbeert geen geuren en vocht zoals natuurlijk hout, dus het is geschikt voor het snijden van rauw vlees, vis en kaas. Het materiaal is ook bestand tegen hoge temperaturen – het zijn uiterst duurzame planken. Helaas zijn stenen planken vrij zwaar in vergelijking met houten of kunststof planken. Ze mogen niet in de vaatwasser worden gereinigd en het oppervlak kan de messen bot maken.
Meest gekozen stenen planken:
- marmeren (marmeren planken hebben een prachtige tekening en zijn duurzaam),
- granieten (granieten planken zijn krasbestendig),
- leisteen (ze hebben een interessante textuur en uniforme kleur).
Glazen en keramische planken
Het zijn de beste keukenplanken op het gebied van hygiëne. Planken gemaakt van gehard glas of keramiek absorberen geen vocht en geuren. Het juiste materiaal voorkomt ook de groei van bacteriën en schimmels op het oppervlak van de plank. Glazen planken zijn vooral geschikt voor het snijden van vlees en vis, en ze kunnen in de vaatwasser worden gereinigd (keramische planken zijn niet geschikt voor vaatwasserreiniging). Een groot voordeel van dit soort planken is hun aantrekkelijke uiterlijk en beschikbaarheid in vele vormen, kleuren en patronen. Helaas kunnen glazen planken de messen bot maken en zijn ze kwetsbaar voor breuk, daarom moet er voorzichtig mee worden omgegaan om ze niet te breken.
Kunststof snijplanken
Dit is een soort keukenplanken die zeer populair zijn vanwege hun praktische toepassingen en relatief lage prijs. Kunststof snijplanken zijn ideaal voor op reis omdat ze licht zijn en gemakkelijk schoon te houden. Planken gemaakt van kunststof absorberen geen geuren en vocht, ze zijn daarom geschikt voor het snijden van vlees. Ze zijn ook geschikt voor het snijden van brood en groenten. Kunststof planken raken bij intensief gebruik beschadigd (er ontstaan krassen op het oppervlak waarin bacteriën zich kunnen ophopen), daarom moeten ze regelmatig worden vervangen.
Originele snijplanken
Snijplanken zijn een essentieel element in onze keuken – ze hebben niet alleen een praktische toepassing, maar zijn ook decoratieve toevoegingen aan het interieurontwerp van de keuken. Ze kunnen ook dienen als indrukwekkende schotels voor het serveren van hapjes. Het is belangrijk om te benadrukken dat snijplanken ook oplossingen hebben die het comfort en de hygiëne tijdens het snijden vergemakkelijken.
Sommige snijplanken zijn uitgerust met antislip elementen en speciale groeven waarin de sappen van verschillende producten worden verzameld (meestal hebben bamboe- of houten snijplanken deze). Er zijn ook snijplanken die in het midden kunnen worden gebogen om ingrediënten gemakkelijker direct in de pot te gooien. Keukensnijplanken kunnen tweezijdig zijn.
Welke snijplank moet je kiezen?
De keuze voor de juiste snijplank hangt voornamelijk af van de behoeften van de gebruiker. Bij de aankoop van snijplanken moet je vooral overwegen welke plank geschikt is voor bepaalde producten en hoeveel opslagruimte je in je keuken hebt. Het esthetische uiterlijk van de snijplank is ook van cruciaal belang – de beschikbaarheid in een breed scala aan kleuren, patronen en vormen maakt het mogelijk de plank zo goed mogelijk aan je behoeften, evenals het interieur en de keukenelementen, zoals de kleur van een granieten gootsteen, aan te passen. De ideale plank is gewoon een functionele en esthetisch aantrekkelijke plank.